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有孩子的麻麻們,可以給孩子制作芙蓉蛋卷,既營養(yǎng)又美味哈。 d?s<2RkPT
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1. 鮮蝦去頭去殼,排除蝦腸,搗成蝦泥,有條件的可以用攪拌機攪拌即可。胡蘿卜丁開水煮熟。 4^p5&5F
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2. 將蝦泥,胡蘿卜丁,鹽,白胡椒粉,料酒混合攪拌,做成蝦餡。 ;;_,~pI?k
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3. 雞蛋打散,可隨喜好加入鹽調(diào)味。平底鍋刷上一層薄薄的油,燒熱后倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅。 nGpXI\K
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4. 把蛋餅平鋪在案板上,稍稍放涼后,用小勺舀蝦泥,均勻鋪在蛋卷上,蝦餡厚一點也無妨,吃起來不會膩口的。 lW+\j3?Z$
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5. 卷成蛋卷,可以抹濕淀粉封口。然后上鍋隔水蒸10分鐘即可。蒸熟后取出切塊或切成薄片都可。 NTdixfR
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小貼士 :Ux?,
1、蝦泥也可換成魚肉、豬肉、雞肉等其他餡料,視個人口味而定,不過我個人覺得用魚蝦味道更鮮美。 ^`*9QjY
2、胡蘿卜丁也可換成其他蔬菜丁,做成餡之前最好先開水煮熟,以防最后蒸的時候無法熟透。 %zA;+s$l
3、根據(jù)口味還可以多卷上一層紫菜,隨意~~ !S^AgZ~
4、上鍋蒸的時間要視蛋卷的多少,肉餡的厚度而定,如果量較多應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加蒸的時間。 NO~*T?&